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GLOSARIO GOURMET

Nuestro Glosario Gourmet tiene la particularidad de ser el mas completo y visitado de los buscadores On-Line. Términos de gastronomía, pastelería, vinos y enología, etiqueta, ademas biografías de chefs y personajes del gourmet internacional son los temas que usted tiene la posibilidad de encontrar, todo en un solo clik....,

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Le Calandré:Restaurante Italiano TOP 50 del mundo 2006, 2007, 2008, 2009.
Le Chateubriand: Restaurante Francés TOP 50 del mundo 2008, 2009.
Le Cing: Restaurante Francés TOP 50 del mundo 2005, 2006, 2007.
Le Gauroche: Restaurante Británico TOP 50 del mundo 2004, 2005, 2006, 2007.
Le Jardin Desens: Restaurante Francés - MontPellier TOP 50 del mundo 2004.
Le Louis XV: Restaurante del famoso chef Francés Alain Ducasse.

Es uno de los mas bellos y mejores del planeta; TOP 50 del mundo 2007, 2008, 2009 y tres estrellas Michelin. Esta maravilla culinaria se sitúa en La Plaza del Casino Montecarlo, más específicamente en uno de los bajos del Hotel de Paris.

Le Manior Aux Quat Saisons: Restaurante en Oxfordshire. TOP 50 del mundo 2003, 2004, 2005.
Le Meurice: Restaurante Francés- Paris TOP 50 del mundo 2004, 2005.
Le Moulin de Mougins: Restaurante Francés TOP 50 del mundo 2005.
Le Quartier Francais: En Franschhoek-SouthAfrica TOP 50 del mundo 2005, 2006, 2008, 2009.

Se divierte coloreando su carta con algunas notas personales y sudafricanas, como su consomé de kudu y biltong, calabaza glaseada y mousse de buchu. Sí, este restaurante se ha convertido en toda una institución, también se debe al encanto único del albergue en el que se encuentra. Uno de los únicos, sinó el único de los restaurantes del mundo con sala de cine privada.
Lechona: Preparación del marrano-puerco relleno y al horno. Col.-Ecu-Ven.
Lechuga: Planta herbacea compuesta, de diversa variedad e imprecindible en ensaladas y sopas.
Lecitina: Fosfolipido vital para el crecimiento y la salud del cerebro y arterias; se encuentra en huevos, aceites, semillas vegetales.
Lengua en salsa: Preparación exquisita con la lengua de res en salsas. Cocinada en su hogao de cerveza, tomillo, laurel, aceite,sal.
Lengua: Organo musculoso propia de los vertebrados.
Lenguado: Pez teleosteo. De tamaño pequeño, pez del Atlantico y el Mediterraneo,, de excelente carne.
Lenteja: Planta papilonásea, de gran valor nutritivo, cultivada desde tiempos prehistoricos entre 5 o 6000 años a.c. región de Irak.
Leonor Espinoza: Catalogada como una de las chefs mas innovadoras y creativas de la cocina de Colombia; LEO, COCINA y CAVA su pequeño restaurante en el sector de la Macarena en Bogotá es centro de grandes reuniones de negocios y gente de farandula.
Les Ambasadeaurs: Restaurante Francés TOP 50 del mundo 2008, 2009.
Les Creatión: Restaurante en Narisawa-Japón TOP 50 del mundo 2008, 2009.
Leucina: Aminoacido esencial en la dieta alimentaria.
Leudar: Fermentar las harinas en levadura.
Levadura: Hongo que fermenta. Azucar del sustrato que es fermentada por el hongo Ascomicetes-sacaromicetales. Es ampliamente aprovechado en la industria panificadora, lechera, vinícola, cervecera.
Libar: Ingerir bebidas alcohólicas.
Licor: Bebida alcohólica obtenida en general por destilación, maceración; mexclada con frutas, hierbas, etc. Algunos pueden llegar a 55 grados de alcohól.
Le Bernardin: Restaurante en E.U. TOP 50 del mundo 2006, 2007, 2008, 2009.
Le Café: Extraordinaria pintura (1.694) del gran pintor francés Henry Rosseau.

De la chef Margot Janse, es la embajadora de una cocina que une lo mejor de la gastronomía sudafricana y las influencias occidentales recibidas. Esta holandesa que soñaba con ser actriz cuando era más joven, se enamoró de Sudáfrica, de sus innumerables sabores y de sus excelentes vinos.