Toronja: Fruto del toronjo. Utilizado para consumo masivo y producción industrial de jugos.
Toronjil: Hierba aromática. De gran aroma a limón, es estimulante y se toma en infusión.
Toxina: Producto organico que al ser liberado al exterior por vegetales o animales puede tener efectos nocivos para la salud (descomposición) , cierta caracteristica de ellas es que no se destruyen por ebullición. 
Trigliseridos: Transportados por el organismo, son el principal tipo de grasa y son consumidos en la alimentación, posteriormente se libera en la sangre en forma de trigliseridos que se convierten en calorias-energía y los excedentes en grasa. El higado también produce trigliseridos. 
Trigo: Cereal y Planta anual. Conocida por la humanidad desde tiempos remotos, es uno de los alimentos mas importantes y cultivado en casi todos los paises; de gran resistencia a los climas, se obtiene pan de gran calidad con este cereal. Triticum durum, es la variedad mas completa y confiable para preparación de pastas, reputación ganada desde tiempos de los Romanos.
Trinchar: Acción de asegurar un alimento especialmente la carne con un trinche-tenedor para deshuesar o hacer cortes finos y precisos. 
Trucha: pez teléosteo. De tamaño no superior a los 50 Cms, y uno de los favoritos de la pesca del mundo; pero su pesca esta restringida en ciertos paises.
Trucks Off The Grid: Food-Trucks, Camiones-Cocinas que recorren la ciudad de San Francisco E.U. ofreciendo platos de cocina gourmet a precios asequibles. Esta tendencia gourmet movil, tambien está aplicandose en la ciudad de Miami, pero con mucha mas influencia latinoamericana. (Trenns). 
Tubérculo: Plantas de fruto subterraneo. Papa, Patata, Yuca, etc. 
Tuco: Salsa casera similar a la de tomate muy utilizada en Argentina; Hecha con 5 o 6 horas de anticipación se utiliza para acompañar y realzar las pastas. 
Turnedós: (Tournedós). Corte transversal del solomillo de rés o de ternera; Por el corte y por la forma muscular, se obtienen filetes circulares. Este término es extraido del lenguaje popular como "Tourner" que en los expendios de carne antiguos significaba "darle vuelta a la carne", para hacerla mas fresca y vistosa a la vista. Son famosos los turnedós Rossini en nombre de este extraordinario compositor italiano, que alguna anecdota vivió en un restaurante de París con este plato. Estos cortes se deben hacer de maximo dos centimetros y servido hasta " termino 1/2".
Txacoli: Vino blanco muy popular en la región Vasca-España.
Umami: Denominado el quinto sabor, Dulce, Salado, Amargo y Acido. "Delicioso", es así como se le denomina en Japón al Umami. Es término usado por chefs y personas de buen gusto en este país desde hace mas de 1200 años. Es relación con la presencia de sal de glutamato monosódico, acido inosílico y suquíinico, sustancias que activan la dopamina en el cerebro, haciendolo susceptible y receptivo a estos alimentos. La presencia de esta sal da mas fuerza en el sabor. 
Unión Oyster House: Restaurante situado en Boston E.U. es el mas antiquo de Norteamérica. Sus inicios datan de 1.826 y en la actualidad es un reconocido establecimiento de comida de mar en ésta la capital de Masachusetts.