Una de las gastronomias mas importantes del mundo; de milenaria tradición. Influencia de la cultura Inca y de masivas mgraciones chinas, japonesas, alemanas, etc. De gran riqueza agrícola y pesquera que le brindan y le garantizan un liderazgo gastronómico. Astrid y Gastón Numero 1 en la edición 2013 de los mejores restaurantes latinoamericanos.La sofisicación de la cocina peruana también encuéntrala en Mi Perú.

China es la base de la gastronomía contemporanea, y por siglos casi simultaneamente desde la invención de la polvora le han entregado al mundo innovación tanto en gastronomía como en utensilios. Japón ha estado también muy a la vanguardia, y desde la antiquedad explorando en sabores y texturas. Thailandia y Vietnan, dos paises del oriente asiático, han recogido experiencias y han sabido darle sencilléz y caracter a sus recursivas cocinas: (Wok).

La cousine italiana se ha distinguido internacionalmente como casera, familiar, sencilla.. muy recursiva !! . El mediterraneo con sus especias, frutas, verduras y todos los frutos del mar, son parte del secreto para lograr grandes cocineros, y lo mas importamte ..excelente gastronomía...Carpaccio,  Archiés gourmet.

La cocina colombiana poco a poco ha ido posicionandose como de relevancia internacional. Excelentes chefs, restaurantes top de latinoamérica. La delicia  y dulzura del Valle del Cauca, la frugalidad antioqueña, la riqueza de productos cundiboyacences, nariñences, amazónicos y de los Llanos Orientales, el colorido y fuerza gastronómica de las costas Atlantica y Pacífica. La innovación y lo contemporaneo también son esencia de la cocina Colombiana:  Local.