China es la base de la gastronomía contemporanea, y por siglos casi simultaneamente desde la invención de la polvora le han entregado al mundo innovación tanto en gastronomía como en utensilios. Al iqual que Thailandia y Vietnan (Wok) dos paises que proponen excelentes cocinas sencillas, sin pretensiones..

España há mantenido el liderazgo de la gastronomía mundial en los últimos 20 años. El Bulli de Ferrán Adriá con varias estrellas Michelín y durante siete años el mejor del mundo, innovando con la cocina molecular; ahora los hermano Roccá asumen ese primer puesto con El Celler de Can Roccá el mejor del mundo 2013. Es esa la cocina española, mediterranea, árabe, latina, muy propia y también experimental. En La Macarena, el deleite de la cocina española es en El Burladero o en Donostia.

La cousine italiana se ha distinguido internacionalmente como casera, familiar, sencilla.. muy recursiva !! . El mediterraneo con sus especias, frutas, verduras y todos los frutos del mar, son parte del secreto para lograr grandes cocineros, y lo mas importamte ..excelente gastronomía:   Balthazar

La cocina colombiana poco a poco ha ido posicionandose como de relevancia internacional. Excelentes chefs, restaurantes top de latinoamérica. La delicia  y dulzura del Valle del Cauca, la frugalidad antioqueña, la riqueza de productos cundiboyacences, nariñences, amazónicos y de los Llanos Orientales, el colorido y fuerza gastronómica de las costas Atlantica y Pacífica. Enobra, La Juguetería, y el infaltable  Leo, Cocina y Cava de doña Leo Espinoza, la gran chef.

Desde los aztecas hasta nuestros dias es mucha la historia de la Cocina mexicana y que puede trasladar a cualquier persona a lo mejor de las experiencias gastronómicas. No se equivocan los expertos en catalogarla en las seis mas importantes del mundo. En La Macarena tenemos un gran restaurante que le entregará una gran vivencia y picante a su cena romantica o almuerzo de negocios..